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PassionFroid présente  son nouveau livre blanc des produits de la mer. Ce livret illustre de façon pédagogique les engagements de PassionFroid au sein de cette filière. Développement durable, traçabilité, nutrition, simple congélation… tout est expliqué et illustré simplement et en toute transparence. 

Tranches de Cheddar PRÉSIDENT Professionnel 48x10g barquette 480g

Nouvelle tranche de Cheddar:
• Fabriqué en Ecosse
• Affinage de 2 mois minimum dans notre fromagerie de Stranraer
• Une appellation «Cheddar » valorisante
• Format multi-usages à chaud et à froid : burger, sandwich, wrap, tapas, buffet petit déjeuner
• Des tranches régulières et faciles à manipuler

Tomme de chèvre tranches PRESIDENT Professionnel 36x11g barquette 400g

Une nouvelle tranche pour vos préparations snacking:
Une appellation «Tomme de Chèvre» valorisante
Un fromage pur chèvre affiné plus d’1 mois
Un format rectangulaire  adapté à de multiples usages : sandwich baguette, burger, petit déjeuner… Un format régulier qui permet une maitrise du coût portion

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Nos atouts : Qualité, Créativité, Sécurité et Compétitivité

audits

Audits hygiène cuisine

L'environnement législatif étant complexe, nous vous offrons un service pouvant répondre à l'ensemble de vos questions.

 

Notre équipe hygiène et qualité est habilitée à réaliser pour le compte des adhérents des audits cuisines. À l'issue de celui-ci un rapport complet vous est remis et il vous appartient alors de mettre en oeuvre  ses recommandations opérationnelles.

 

L'objectif est de pouvoir améliorer avec l'équipe de cuisine les conditions de production des aliments. Voir également rubrique "services".

 

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