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 De la mer à la table, PF s’engage

PassionFroid présente  son nouveau livre blanc des produits de la mer. Ce livret illustre de façon pédagogique les engagements de PassionFroid au sein de cette filière. Développement durable, traçabilité, nutrition, simple congélation… tout est expliqué et illustré simplement et en toute transparence. 

 concours De L'École aux Étoiles 2019 Président Professionnel

L’ambition de ce concours est de donner l'occasion aux élèves, de se préparer en équipe autour d’un projet commun, qui valorise l’implication et l’exigence que nécessitent les métiers de la Restauration sur le chemin « De l’école aux étoiles ». la finale se déroulera le 25 mars 2019 au Lycée Jean Drouant à Paris

 De la mer à la table, PF s’engage

PassionFroid présente  son nouveau livre blanc des produits de la mer. Ce livret illustre de façon pédagogique les engagements de PassionFroid au sein de cette filière. Développement durable, traçabilité, nutrition, simple congélation… tout est expliqué et illustré simplement et en toute transparence. 

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Nos atouts : Qualité, Créativité, Sécurité et Compétitivité

Notre équipe

Des collaborateurs experts

Nous disposons d'une organisation solide et équilibrée qui se compose :

  • d'un Directeur Général,
  • d'une Responsable Inovations
  • de 5 Responsables Métiers
  • de 3 Acheteurs spécialisés par famille d'achat,
  • d'un Logisticien,
  • d'une Responsable Hygiène et Qualité,
  • d'un Contrôleur de Gestion.

 

 

Une équipe professionnelle

En gage de sérieux

Nous disposons d'un portefeuille achat de 25 millions d'euros minimum par famille. Chaque acheteur est un spécialiste reconnu et expérimenté dans un domaine propre : BOF, épicerie, viande, charcuterie, poisson, liquide, fruits et légumes, pâtisserie. Notre expertise s'appuie sur un savoir-faire logistique, une connaissance approfondie du marché national et international ainsi que sur la maîtrise des produits et des filières de distribution.


frederic_aldebertFrédéric Aldebert

Directeur de Convergence Achats depuis juin 2005


Après une formation universitaire et 20 ans d'expérience dans la restauration, il rejoint Convergence Achats en juin 2005. Il occupait précédemment la fonction de Directeur du contrôle de gestion du Groupe FLO.

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