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PassionFroid présente  son nouveau livre blanc des produits de la mer. Ce livret illustre de façon pédagogique les engagements de PassionFroid au sein de cette filière. Développement durable, traçabilité, nutrition, simple congélation… tout est expliqué et illustré simplement et en toute transparence. 

Tranches de Cheddar PRÉSIDENT Professionnel 48x10g barquette 480g

Nouvelle tranche de Cheddar:
• Fabriqué en Ecosse
• Affinage de 2 mois minimum dans notre fromagerie de Stranraer
• Une appellation «Cheddar » valorisante
• Format multi-usages à chaud et à froid : burger, sandwich, wrap, tapas, buffet petit déjeuner
• Des tranches régulières et faciles à manipuler

Tomme de chèvre tranches PRESIDENT Professionnel 36x11g barquette 400g

Une nouvelle tranche pour vos préparations snacking:
Une appellation «Tomme de Chèvre» valorisante
Un fromage pur chèvre affiné plus d’1 mois
Un format rectangulaire  adapté à de multiples usages : sandwich baguette, burger, petit déjeuner… Un format régulier qui permet une maitrise du coût portion

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Nos atouts : Qualité, Créativité, Sécurité et Compétitivité

les-achats

Sory Coulibaly

Responsable métiers "produits transformés et marketés".  glaces, patisseries, packaging et cadeaux enfants, distributeurs, Blanchisserie.

Acheteur chez Convergence Depuis 15 ans, a débuté par les familles boulangerie/pâtisserie/desserts avant de prendre en charge les familles Viandes Volailles marée. Responsable métier depuis janvier 2018.

 

Yves Larcher

Responsable métiers "matières premières"  Charcuterie, marée, fruits et légumes.

Responsable d'usines et de bâteaux de pêche en Afrique pendant 7 ans, il a ensuite intégré Système U en tant que chef de produits de la mer et a créé la plate-forme achats de Boulogne-sur-mer. Il a rejoint Convergence Achats en mars 2003.  

 

Frédéric Rousseau

Responsable métiers spécialiste de la gamme crèmerie, épicerie, produits d'entretien, Développement produits traiteurs à façon.

Il a successivement été responsable des achats chez le traiteur Dalloyau, puis chez Bistro Romain et chez Groupe FLO. Il a rejoint Convergence Achats à sa création en tant que spécialiste des gammes BOF, épicerie. Il a plus de 20ans d'expérience dans les achats.

 

Lionel Dormann

Responsable métiers vins, champagnes, cafés.

Il s'est initié dans les achats chez Accor, dans les familles BEM, softs, alcools et vins, puis a étoffé son expertise dans la définition précise du besoin pendant 2 ans au sein de la R&D du Groupe Flo.

 

Hervé Simon

Responsable métiers Viandes Volailles

Expert Viande après quelques années Acheteur Viande pour le Groupe Flo, il a rejoint l'équipe de Convergence depuis début 2018.

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94516 Rungis cedex

Tél. : 01 56 70 75 50

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